🍽️ Lunch på Ideon i Lund
🗓️ Vecka 22
Måndag
-
🥦Vegetarisk: Vegetarisk pasta bolognese med bakad tomat, tryffelkräm, lagrad ost och ruccola
-
🇸🇪Local: Gräddstuvad pytt i panna med stekt ägg, rödbeta, picklad lök, senapsfrön och persilja
-
🌍World wide: Röd thaicurry med kyckling, grönsaker, ris, limeblad, chili och rostad kokos
-
🥦Vegetarisk: Selleriplätt med potatisstomp, jordärtsskockscréme, picklad rödlök och persilja
-
🐟Fisk: Panerad kummelfilé med kokt potatis, remouladesås, citron, ärtor och vaxbönor
-
🍚Asia: Sesam, ingefära och chilistekt färs med söt sojasås, lime och gochujangmajo, rotfruktsris, picklad lök, groddar och jordnötter
-
🐟Fisk: Bakad sej med söt soja, sesam och lime, glasnudelsallad med mango, koriander, chili och tomat, rostad kokos och lök
-
🥦Vegetarisk: Somrig kikärtssallad med majsfritters, rostad paprika, fetaost, mynta och pitabröd
-
🥦Green: Pasta med citronsås, chilirostad zucchini, lagrad ost och fröer
-
🇸🇪Local: Bräserad fläskbog med persiljestomp, svampsås och syltade vinbär
-
🌍World wide: Chicken korma med basmatiris, mandel, rostad blomkål och koriander
-
🥦Vegetarisk: Bönchili med ris, nachos, gräddfil och jalapeños
-
🇸🇪Local: Kalkonlårfilé & bakad spetskål med rostad potatis, äpple och rabarberchutney
-
🍚Asia: Buldak fire chicken med jasminris och kimchi
-
🌍World wide: Pasulj (korv & böngryta från balkan) med fetaost, feferoni och rostad potatis
-
🥦Vegetarisk: Rostad sötpotatis med svarta bönor, fetaostkräm, syrad lök, jallapeño, friterad tortilla och koriander
-
🐔Kyckling: Guajillo bakad kycklinglårfilé med romansallad, jallapeñomajo, tomat, picklad lök, friterad tortilla och koriander
-
🐄Biff: Pulled beef med rostad sötpotatis, pico de gallo, majs, habanero majo, pickles och örter
-
🐔Kyckling: Krispig saltade kyckling
-
🐖Fläsk: Peking fläskstrimlor
-
🥦Vegetarisk: Yuxiang aubergine
-
🍚Asia: Pad kaprao med minced chicken (swedish), holy basil, chili, garlic, bobby beans och topped with a fried egg
-
🍚Asia: Hokkien noodles med stir-fried beef, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
-
🥦Vegetarisk: Hokkien noodles (vegan) med stir-fried tofu, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
Tisdag
-
🥦Vegetarisk: Stekt ris med chilirostad tzay protein, grönsaker, äggrulle, jordnötter och vårlök
-
🇸🇪Local: Pannbiff med dragonsås, potatisstomp, morot, gröna ärtor, ramslök och äpple
-
🍕Pizza: Pizza med mozzarella, tomatsås, lufttorkad skinka, champinjoner och basilika
-
🥦Vegetarisk: Hot pot på linser och jackfruit med citronpickles, basmatiris, vitlöksyoghurt och pumpafrön
-
🐖Fläsk: Pulled pork med barbequesås, rostad potatis, chilimarinerade bönor och riven cheddar
-
🐖Fläsk: Vitello tonnato på fläskkotlett med potatissallad, citron och chili och friterad lök
-
🐟Fisk: Bakad kungsfisk med skaldjurssås, potatismos, betor med ramslök och citron och krispig jordärtskocka
-
🥦Vegetarisk: Sparrisrisotto med sockerärter, tomat, ruccola och lagrad ost
-
🍰Dessert: Något sött till kaffet
-
🥦Green: Rödbetsbiff med getostcreme, honungsbakade betor och kokt potatis
-
🇸🇪Local: Grillad karré med bakade rotfrukter, spenat och pepparsky
-
🌍World wide: Chiligryta på oxe med svarta bönor, picklad rödlök, ris och syrad grädde
-
🥦Vegetarisk: Pasta pesto med kronärtskocka, mozzarella och bönor
-
🇸🇪Local: Fiskgryta med räkor, fänkål, dill, färskpotatis och saffransaioli
-
🍚Asia: Buldak fire chicken med jasminris och kimchi
-
🌍World wide: Kryddbakad karré med chimichurri, quinoa och sötpotatis
-
🥦Vegetarisk: Rostad sötpotatis med svarta bönor, fetaostkräm, syrad lök, jallapeño, friterad tortilla och koriander
-
🐔Kyckling: Guajillo bakad kycklinglårfilé med romansallad, jallapeñomajo, tomat, picklad lök, friterad tortilla och koriander
-
🐖Fläsk: Porchetta med paprika & tomatsås, rostad potatis, habanero smetana, haricoverts, pickles och örter
-
🐔Kyckling: Gongbao kyckling
-
🐖Fläsk: Sötsur kamben
-
🥦Vegetarisk: Kinakål med glasnudlar och vitlök sås
-
🍚Asia: Pad kaprao med minced chicken (swedish), holy basil, chili, garlic, bobby beans och topped with a fried egg
-
🍚Asia: Hokkien noodles med stir-fried beef, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
-
🥦Vegetarisk: Hokkien noodles (vegan) med stir-fried tofu, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
Onsdag
-
🥦Vegetarisk: Gnocchigratäng med mozzarella, basilika, tomat, chili och vitlök
-
🌍World wide: Wokat fläsk med bambu, ris, chili, böngroddar, ostronsås och jordnötter
-
🇸🇪Local: Stekt sill med klassiska tillbehör
-
🍕Pizza: Pizza med mozzarella, tomatsås, lufttorkad skinka, champinjoner och basilika
-
🥦Vegetarisk: Pasta med soltorkad tomat, oliver, spenat, rostad mandel och smulad fetaost
-
🐔Kyckling: Kycklinggryta med tomat, salsiccia, vitt vin, salvia, citronyoghurt, rucola och kokt ris
-
🐖Fläsk: Revben glacerade med asiatisk bbq sås med rostad majssalsa, klyftpotatis och krämig kålsallad med sesam, ingefära och chili
-
🐟Fisk: Panerad kummelfilé med rostad blomkål, tartarsås och kokt potatis
-
🍕Pizza: Pinsa med getost, ruccola, rostade valnötter och creme fraiche med honung och citron
-
🥦Green: Gul currygryta med kål, tofu serveras med ris och ananas
-
🇸🇪Local: Biff lindström med kryddsmör, rödvinssky och timjansrostad potatis
-
🌍World wide: Fishtaco med tortillabröd, mangochutney, chilimajo och potatisklyftor
-
🥦Vegetarisk: Majsfritters med klyftpotatis, coleslaw och barbecue sås
-
🇸🇪Local: Wallenbergare med mos, ärtor, lingon och brynt smör
-
🍚Asia: Tom yum med scampi, sojabönor, jasminris och lime
-
🌍World wide: Kryddbakad karré med chimichurri, quinoa och sötpotatis
-
🥦Vegetarisk: Rostad sötpotatis med svarta bönor, fetaostkräm, syrad lök, jallapeño, friterad tortilla och koriander
-
🐔Kyckling: Guajillo bakad kycklinglårfilé med romansallad, jallapeñomajo, tomat, picklad lök, friterad tortilla och koriander
-
🐄Biff: Nattbakat högrev med majskräm, rostad potatis, chilisky, saltgurka och sallad
-
🐖Fläsk: Dongpo sidfläsk
-
🐔Kyckling: Yuxiang kyckling
-
🥦Vegetarisk: Bakad pumpa med saltad ankäggula
-
🥦Vegetarisk: Spenat med tofu
-
🍚Asia: Pad kaprao med minced chicken (swedish), holy basil, chili, garlic, bobby beans och topped with a fried egg
-
🍚Asia: Hokkien noodles med stir-fried beef, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
-
🥦Vegetarisk: Hokkien noodles (vegan) med stir-fried tofu, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
Torsdag
-
🥦Vegetarisk: Vegetarisk enchiladas med salsa, nachos, koriander och jalapenomajonnäs
-
🌍World wide: Indisk curry med kyckling, brynt paprika, spenat, kokosmjölk, papadums och limeyoghurt
-
🍕Pizza: Pizza med mozzarella, tomatsås, lufttorkad skinka, champinjoner och basilika
-
🍰Dessert: Äppelpaj med vaniljgrädde
-
🥦Vegetarisk: Getostpolenta med rostade rödbetor, rucolacréme, valnötter och fänkålssallad
-
🐖Fläsk: Helstekt fläskfilé med potatisgratäng, rostade rotfrukter och portersky
-
🐔Kyckling: Citron och rosmarinbakad kycklingfilé med krämig parmesan risoni, gremolata, tomat och olivkräm
-
🐟Fisk: Dill och fänkålsbakad sej med hollandaise med gräslök, kokt potatis och sallad på fänkål, senap och gröna bönor
-
🥦Vegetarisk: Vegobollar i kryddig tomatsås med saffransris, zucchini, spenat och chili
-
🍰Dessert: Pannkakor med lättvispad grädde och hemmagjord sylt
-
🥦Green: Krispig risottobiff med tryffelmajo, rostade rotfukter och spenat
-
🇸🇪Local: Grillad kyckling med sotad isberg, tomater, rostad potatis och ceasarcreme
-
🌍World wide: Hoisinglacerade revben med ris, ingefärsmajo och krispiga grönsaker
-
🥦Vegetarisk: Lo mein nudlar med marinerad tofu och pak choi
-
🇸🇪Local: Grillad pluma med rostad potatis, chilibea och färska bönor
-
🍚Asia: Tom yum med scampi, sojabönor, jasminris och lime
-
🌍World wide: Saltimbocca på kyckling med örtrostad potatis, salviasky och bakad tomat
-
🥦Vegetarisk: Rostad sötpotatis med svarta bönor, fetaostkräm, syrad lök, jallapeño, friterad tortilla och koriander
-
🐔Kyckling: Guajillo bakad kycklinglårfilé med romansallad, jallapeñomajo, tomat, picklad lök, friterad tortilla och koriander
-
🐄Biff: Oxtartar med gochujang majo, räkchips, brytbönor, picklad rättika och koriander
-
🐖Fläsk: Bondes stekt fläsk
-
🐟Fisk: Ångkokt fisk
-
🥦Vegetarisk: Snabbstekt pak choi med shitake
-
🍚Asia: Pad kaprao med minced chicken (swedish), holy basil, chili, garlic, bobby beans och topped with a fried egg
-
🍚Asia: Hokkien noodles med stir-fried beef, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
-
🥦Vegetarisk: Hokkien noodles (vegan) med stir-fried tofu, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
Fredag
-
🥦Vegetarisk: Marinerad tofu med glasnudlar, grönsaker, sesamdressing, pickles, hoisinsås och chili
-
🇸🇪Local: Schnitzel med rostad potatis, kryddsmör, kaprissky, ärtor, gröna bönor och citron
-
🌍World wide: Biffsallad med glasnudlar, grönsaker, sesamdressing, pickles, hoisinsås och chili
-
🥦Vegetarisk: Gratinerade champinjoncrêpes med bakad spetskål, picklade rotfrukter, spenat och persiljemayo
-
🐄Biff: Wallenbergare med gröna ärtor, skirat smör, rårörda lingon, potatispuré och persilja
-
🐖Fläsk: Pankopanerad fläsksida med pumpapuré, äpplesalsa, rostad morot med farin och fänkål, rostad klyftpotatis och senapskräm
-
🐟Fisk: Gratinerad kummel med fänkål, rädisa, tomat och dill, citronsås och potatismos med rostad vitlök
-
🥦Vegetarisk: Linguine med pesto, krispig tofu och bakad tomat och fänkålssallad
-
🥦Green: Ängamat med vårprimörer, örtscones och krassesallad
-
🇸🇪Local: Kålpudding med kokt potatis, lingon, gräddsås och persilja
-
🌍World wide: Fiskgratäng med skaldjurssås, pommes duchesse och fänkålscrudité
-
🥦Vegetarisk: Malai kofta (indien) med basmatiris och naan
-
🇸🇪Local: Lasagne med ruccola och lagrad ost
-
🍚Asia: Pad thai med risnudlar, kyckling, ägg, jordnötter och lime
-
🌍World wide: Saltimbocca på kyckling med örtrostad potatis, salviasky och bakad tomat
-
🥦Vegetarisk: Rostad sötpotatis med svarta bönor, fetaostkräm, syrad lök, jallapeño, friterad tortilla och koriander
-
🐔Kyckling: Guajillo bakad kycklinglårfilé med romansallad, jallapeñomajo, tomat, picklad lök, friterad tortilla och koriander
-
🐄Biff: Kalv tri-tip med kokt potatis, kryddbakad blomkål, örtmajo, skysås, picklad botanalök och örter
-
🐔Kyckling: Chili kyckling
-
🐄Biff: Biff med ostronsås, gul lök och paprika
-
🥦Vegetarisk: Snabbstekt champinjon
-
🍚Asia: Pad kaprao med minced chicken (swedish), holy basil, chili, garlic, bobby beans och topped with a fried egg
-
🍚Asia: Hokkien noodles med stir-fried beef, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms
-
🥦Vegetarisk: Hokkien noodles (vegan) med stir-fried tofu, pak choi, broccolini, garlic, peanuts, shiitake & sheiemi mushrooms