🍽️ Lunch på Ideon i Lund
🗓️ Vecka 49
Måndag
-
🥦Vegetarisk: Grönsakswok med tofu, stekt ägg, ris och hoisinsås
-
🇸🇪Local: Italiensk råbiff med basilikamajonäs, lagrad hårdost, zucchini, soltorkad tomat, citron och vitlöksbröd
-
🍚Asia: Thailändsk pad krapow- stekt fläskfärs med ostronsås, stekt ägg, thaibasilika, chili och ris
-
🥦Vegetarisk: Ratatouille med örtbakad spetskål, risonisallad och krutonger
-
🐔Kyckling: Pankostekt kycklingfilé med kokossås, kokt ris, jordnötter och krämig mango-kålsallad
-
🐔Kyckling: Soja och ingefärsbakad kyckling i sötsur sås med mango, chilisalsa och sesam ris
-
🐟Fisk: Stekt sej med svamp, spetskål, dillpicklad pumpa, krämig tomatsås och potatismos
-
🥦Vegetarisk: Polentakaka med linser, tomat, rostad rotselleri, basilikakräm och lagrad ost
-
🥦Green: Gnocci med soltorkad tomat, rostad zucchini, syltad citron och sojasmör
-
🇸🇪Local: Kroppkakor med rostad kål, bakat äpple, brynt smör och lingon
-
🌍World wide: Kycklinggryta med rödvin, smålök, persiljesallad och potatispuré
-
🥦Vegetarisk: Penne al arabiata med mozzarella och ruccola
-
🇸🇪Local: Hjortfärsbiff med svampsås, rosenkål, rostad potatis och gelé
-
🍚Asia: Bulgogi på karré med jasminris och picklad rödkål
-
🌍World wide: Jambalaya med kyckling, nöt chorizo, räkor, rostad citron och vitlöksyoghurt
-
🍚Asia: Kycklinglårfilé med grön curry, kokos, ris, bakad morot, pickles och koriander
-
🥦Vegetarisk: Potatis & purjolökssoppa med bakad svamp, rostade frön och persilja
-
🥦Vegetarisk: Kryddig lasagne med tomatsås, svarta bönor, parmesan, pickles, rostad lök och persilja
-
🐔Kyckling: Krispig saltade kyckling
-
🐖Fläsk: Peking fläskstrimlor
-
🥦Vegetarisk: Yuxiang aubergine
Tisdag
-
🥦Vegetarisk: Tariks falafelrulle med tzatziki, grekisk sallad, chilisås och libabröd
-
🇸🇪Local: Pannbiff med lök/pepparsky, potatismos, svartvinbärsgele och gurka
-
🍕Pizza: Pizza med mozzarella, tomatsås, tryffelsalami och chiliolja
-
🥦Vegetarisk: Rostad rotselleri med ekologiskt matvete, currypicklad lök, morot, linser och örtyoghurt
-
🐄Biff: Färsbiff med dijonsås, hackad saltgurka, kokt potatis och persilja
-
🐄Biff: Grekiska färsbiffar med citron, persilja, fetaostkräm, sallad med oliver, rostad paprika och mynta
-
🐟Fisk: Västerbotten gratinerad kungsfisk med ört och citronkräm, citronbakad morot, potatisstomp med gräslök, brynt smör och dill
-
🥦Vegetarisk: Yakiniku på champinjoner med sesambakad broccoli, jasminris, miso och chilikräm
-
🍰Dessert: Något sött till kaffet
-
🥦Green: Svampsoppa med linssallad, tomat, timjancreme och scones
-
🇸🇪Local: Panerad fisk med remoulad, ärtor, kokt potatis och citron
-
🌍World wide: Färslimpa med fetaost, oliver, tomatsalsa och vitlöksrostad potatis
-
🥦Vegetarisk: Tufu katsu curry med basmatiris, yoghurt och mynta
-
🇸🇪Local: Panerad torsk & remoulad med kokt potatis, ärtor och citron
-
🍚Asia: Bulgogi på karré med jasminris och picklad rödkål
-
🌍World wide: Porchetta & krämig polenta med bakad tomat och gremolata
-
🐄Biff: Nattbakat högrev med rostade rotfrukter, stuvad savoykål, skysås, pickles och örter
-
🥦Vegetarisk: Potatis & purjolökssoppa med bakad svamp, rostade frön och persilja
-
🥦Vegetarisk: Kryddig lasagne med tomatsås, svarta bönor, parmesan, pickles, rostad lök och persilja
-
🐔Kyckling: Wokade kyckling med chili
-
🐖Fläsk: Sötsur kamben
-
🥦Vegetarisk: Snabbstekt pak choi med shitake
Onsdag
-
🥦Vegetarisk: Potatiskaka med hackat ägg, tångkaviar, vispad creme- fraiche och rödlök
-
🇸🇪Local: Chorizo med ostgratinerat potatismos, saltgurka, picklad lök och räksallad
-
🐟Fisk: Sesamstekt rödfisk med stekt ris, ingefärsmajonnäs, kinakål, chili och vårlök
-
🍕Pizza: Pizza med mozzarella, tomatsås, tryffelsalami och chiliolja
-
🥦Vegetarisk: Böngryta med riven mozzarella, zucchinisallad och polenta
-
🐟Fisk: Sprödbakad spättafilé med skagensås, citron, dill, ärtor och kokt potatis
-
🐄Biff: Bakat högrev med svamp, lök, persilja, tomat, potatispuré med lagrad ost och gremolatatopping
-
🐟Fisk: Bouillabaisse med musslor, räkor, kummel, saffransaioli, kokt potatis och fänkålssallad
-
🥦Vegetarisk: Bakad blomkål med parmesan, chili, matvete med sojabönor, örter, ruccola och paprikakräm
-
🥦Green: Shakshuka med paprika, bakat ägg, fetaost och persilja
-
🇸🇪Local: Dansk fleskesteg med rödkål, brun kartoffel och skysås
-
🌍World wide: Persisk kyckling med saffransris, tranbär, pistage och myntayoghurt
-
🥦Vegetarisk: Bönchili med ris, nachos och crème fraiche
-
🇸🇪Local: Kycklingbröst med rotfrukter, rostad potatis och örtcrème
-
🍚Asia: Orange chicken med jasminris, kålsallad och vårlök
-
🌍World wide: Porchetta & krämig polenta med bakad tomat och gremolata
-
🐖Fläsk: Nattbakad karré med bbqsås, rostad potatis, kålsallad, rostad lök och oregano
-
🥦Vegetarisk: Potatis & purjolökssoppa med bakad svamp, rostade frön och persilja
-
🥦Vegetarisk: Kryddig lasagne med tomatsås, svarta bönor, parmesan, pickles, rostad lök och persilja
-
🐖Fläsk: Dongpo sidfläsk
-
🐔Kyckling: Yuxiang kyckling
-
🥦Vegetarisk: Bakad pumpa med saltad ankäggula
-
🥦Vegetarisk: Spenat med tofu
Torsdag
-
🥦Vegetarisk: Gnocchi med zucchini, tryffelgrädde, svamp och ruccola
-
🐔Kyckling: Tandoorikyckling med spenatgryta, kokosmjölk, yoghurt, ris och papadums
-
🍕Pizza: Pizza med mozzarella, tomatsås, tryffelsalami och chiliolja
-
🍰Dessert: Äpplekaka med vaniljgrädde
-
🥦Vegetarisk: Bakad blomkål med ostsås, örtsvängd potatis, picklad rödlök, spenat och saltrostade pumpafrön
-
🐖Fläsk: Klubba av fläsklägg med kokt potatis, pepparrotssås och persiljemarinerade rotfrukter
-
🐔Kyckling: Kycklingyros med tzatziki, paprikakryddad potatis, tomat, lök och olivsallad med mynta och persilja
-
🐟Fisk: Asiatisk alaskafilé med lime, soja, fisksås, sesam, sallad på morot, kål, chili, ingefära och jasminris
-
🥦Vegetarisk: Tortelloni med krämig svamp, vin, lagrad ost, spenat, zucchinitopping med ruccola och citron
-
🐖Fläsk: Ärtsoppa med rimmad bog
-
🍰Dessert: Pannkakor med lättvispad grädde och hemmagjord sylt
-
🥦Green: Indisk daal med spenat, halloumi, chutney och naanbröd
-
🇸🇪Local: Wallenbergare med potatispuré, brynt smör, ärtor och lingon
-
🌍World wide: Grillad karré med rotfruktsgratäng och skysås
-
🥦Vegetarisk: Gulasch med potatismos, saltgurka, smetana och persilja
-
🇸🇪Local: Pytt i panna med rödbetor, stekt ägg och persilja
-
🍚Asia: Orange chicken med jasminris, kålsallad och vårlök
-
🌍World wide: Gumbo med kyckling, korv, kräftstjärtar, ris och majssallad
-
🐄Biff: Oxtartar med chorizo majo, bakad sötpotatis, rostad paprika, pumpakärnor, chimichurripicklad blomkål och senapsört
-
🥦Vegetarisk: Potatis & purjolökssoppa med bakad svamp, rostade frön och persilja
-
🥦Vegetarisk: Kryddig lasagne med tomatsås, svarta bönor, parmesan, pickles, rostad lök och persilja
-
🐖Fläsk: Bondes stekt fläsk
-
🐟Fisk: Ångkokt fisk
-
🥦Vegetarisk: Snabbstekd spetskål med glasnudlar
Fredag
-
🥦Vegetarisk: Rödbetsbiffar med rödvinssås, potatisgratäng, hericuvertsbönor, dragon och picklad lök
-
🇸🇪Local: Pepparstekt kotlett med rödvinssås, potatisgratäng, haricots vertsbönor, dragon och picklad lök
-
🐔Kyckling: Bakad potatis med kycklingröra, sweet chili sås, majs, picklad lök och koriander
-
🥦Vegetarisk: Morot-fetaplätt med bulgur, citronpickles, gurka, kryddyoghurt och frön
-
🐖Fläsk: Pepparstekt pluma med sötpotatisstomp, jerksky, picklad lök och rostad mandel
-
🐖Fläsk: Hoi sin bakad fläsksida med bao buns, chili och ingefärspicklad gurka, sesamris, spicy majo och jordnötscrunch
-
🐟Fisk: Vinbakad sej med blomkålspuré, spenat, dillsås, kokt potatis med citronolja och gräslök
-
🥦Vegetarisk: Risotto med vitlöksstekta champinjoner, zucchini, tomat, fänkålssallad och lagrad ost
-
🥦Green: Biff linsström med kryddsmör, råstekt potatis och rostad broccoli
-
🇸🇪Local: Biff lindström med kryddsmör, råstekt potatis och rostad broccoli
-
🌍World wide: Batterfriterad fisk med kimchimajo, ris och picklad rättika
-
🥦Vegetarisk: Aloo tikki med chaatsallad med grönkål, ädelost och granatäpple
-
🇸🇪Local: Broströmmare med mos, ärtor, lingon och brynt smör
-
🍚Asia: Kyckling gyoza med buljong, pak choi, gurksallad och groddar
-
🌍World wide: Gumbo med kyckling, korv, kräftstjärtar, ris och majssallad
-
🐄Biff: Nattbakad oxkind med kryddig pumpapuré, rostad kål, örtrostad potatis, portvinssky, pickles och örter
-
🥦Vegetarisk: Potatis & purjolökssoppa med bakad svamp, rostade frön och persilja
-
🥦Vegetarisk: Kryddig lasagne med tomatsås, svarta bönor, parmesan, pickles, rostad lök och persilja
-
🐔Kyckling: Chili kyckling
-
🐄Biff: Biff med ostronsås, gul lök och paprika
-
🥦Vegetarisk: Snabbstekt champinjon